Polsk tårta

Här är ett recept på Polsk tårta på svenska:

Ingredienser:

För sockerkakan:

• 4 ägg
• 2 dl socker
• 2 dl vetemjöl
• 1 tesked bakpulver
• 1 tesked vaniljsocker
• En nypa salt

För fyllning och dekoration:

• 5 dl vispgrädde
• 2 msk florsocker
• 1 tesked vaniljsocker
• 2-3 msk hallon- eller jordgubbssylt
• Färsk frukt för dekoration (t.ex. jordgubbar, hallon, kiwi eller andra bär)

Instruktioner:

1. Förbered sockerkakan:
   • Sätt ugnen på 175°C (varmluft 160°C). Smörj och mjöla en rund bakform (ca 22–24 cm i diameter).
   • Vispa ägg och socker pösigt och ljust, cirka 5 minuter.
   • Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål. Sikta sedan ner de torra ingredienserna i äggsmeten och vänd försiktigt ihop.
   • Häll smeten i den förberedda formen och grädda i ugnen i ca 20-25 minuter eller tills en tandpetare kommer ut torr.
   • Låt kakan svalna helt innan du tar ut den ur formen.
2. Förbered fyllningen:
   • Vispa grädden med florsocker och vaniljsocker tills den bildar mjuka toppar.
   • När kakan har svalnat, dela den i två eller tre lager.
3. Montera tårtan:
   • Bred ett tunt lager sylt på den första kakan.
   • Täck med ett lager vispgrädde.
   • Lägg på nästa lager av kakan och upprepa med sylt och vispgrädde.
   • Täck hela tårtan med resten av vispgrädden.
4. Dekorera:
   • Dekorera tårtan med färsk frukt som jordgubbar, hallon, kiwi eller andra bär.
   • Om du vill, kan du pensla frukten med lite uppvärmd sylt för att ge den en fin glans.
5. Kyl och servera:
   • Låt tårtan stå i kylen i minst 2 timmar innan servering så att den får sätta sig och smakerna blandas.

Variationer:

• Fruktvariationer: Du kan variera frukterna efter säsong eller preferens, t.ex. med tropiska frukter som mango eller andra bär.
• Choklad eller nötter: Vissa varianter inkluderar choklad eller hackade nötter i fyllningen eller som dekoration.

Polsk tårta är en lätt och fräsch tårta som passar perfekt till födelsedagar och andra festliga tillfällen!