Caldo de pollo

¡Claro! Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de caldo de pollo al estilo tradicional:

🥣 Caldo de Pollo Casero

🐔 Ingredientes:

• 1 kg de pollo (muslos, piernas o con hueso para más sabor)

• 2 litros de agua

• 2 zanahorias, peladas y en trozos grandes

• 2 papas medianas, peladas y en cubos

• 1 calabacita (opcional), en rodajas

• 1 elote (mazorca), cortado en trozos (opcional)

• ½ cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 rama de apio

• 1 rama de cilantro (opcional)

• Sal al gusto

• Pimienta al gusto

• Limón, para servir

• Arroz blanco cocido (opcional, para acompañar)

• Chile en polvo o salsa picante (opcional)

👩‍🍳 Instrucciones:

1. Preparar el caldo base:

   • En una olla grande, coloca el pollo con los 2 litros de agua.

   • Agrega la cebolla, los dientes de ajo y el apio.

   • Cocina a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.

   • Retira la espuma que se forma en la superficie con una cuchara.

2. Cocinar el pollo:

   • Baja el fuego y cocina durante unos 30–40 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y el caldo tenga sabor.

3. Agregar las verduras:

   • Añade las zanahorias, papas, elote y calabacita.

   • Sazona con sal y pimienta al gusto.

   • Cocina por 20 minutos más, hasta que las verduras estén suaves.

4. Finalizar:

   • Agrega una rama de cilantro entera (opcional) en los últimos 5 minutos para dar aroma fresco.

   • Retira el cilantro y el apio antes de servir.

🥄 Para Servir:

• Sirve caliente, con un poco de jugo de limón al gusto.

• Puedes acompañarlo con arroz blanco dentro del caldo o aparte.

• Añade salsa picante, chile en polvo o rodajas de jalapeño si te gusta más picoso.

• También puedes ponerle cebolla picada, cilantro fresco y unas tortillas calientes al lado.