Här är ett enkelt och gott recept på mandelkakor som smälter i munnen:
Ingredienser:
- 200 g mandelmassa
- 100 g smör, rumstempererat
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 ägg
- 1,5 dl vetemjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- Florsocker (till garnering)
Gör så här:
- Förberedelse: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa: I en skål, vispa smör, mandelmassa, socker och vaniljsocker tills det är luftigt.
- Tillsätt ägg: Rör ner ägget och blanda väl.
- Blanda torra ingredienser: I en annan skål, blanda vetemjöl och bakpulver. Tillsätt detta i smeten och rör om tills allt är väl blandat.
- Forma kakor: Ta små bitar av degen och forma dem till bollar. Lägg dem på plåten med gott avstånd mellan varje.
- Grädda: Grädda i ugnen i ca 10-12 minuter, eller tills kakorna är lätt gyllenbruna.
- Kyl och pudra: Låt kakorna svalna något på plåten innan du flyttar dem till ett galler. Pudra med florsocker innan servering.
Njut av dina mandelkakor! De är perfekta till fika eller som en söt avslutning på måltiden.
